Este jueves, 28 de mayo de 2026 el Parador de Alcalá celebra el aniversario de uno de los primeros establecimientos de Paradores con la apertura de la Hostería del Estudiantes en 1930

A día de hoy, hablar del Parador de Alcalá es hablar de todo un referente turístico a nivel internacional con eventos, foros, celebraciones…el último hace apenas unos días acogiendo el Foro Internacional de Expansión. Pero el origen de todo hay que remontarlo al 28 de mayo de 1930, fecha en la que se abría la Hostería del Estudiante, germen del futuro Parador (aún hoy se conserva aquella portada de El Eco Complutense, foto inferior). Eso sí, se fundó en 1929 sobre el antiguo Colegio Menor de San Jerónimo o Trilingüe (tan solo un año después del inicio de la red de Paradores de España) y se inauguró un año más tarde, en 1930.

La Hostería forma parte del conjunto artístico de la manzana de la Universidad Cisneriana y comparte patio con el Paraninfo de la Universidad de Alcalá, que es uno de los edificios más representativos y conocidos de la ciudad. Situado en la calle Colegios, a pocos metros de la plaza de Cervantes y justo enfrente del actual Parador de Alcalá de Henares, inaugurado en 2009 y que también estará de aniversario el próximo 23 de julio.

El patio de la Hostería del Estudiante, empedrado con guijarros (Postal de los años 30).

A día de hoy, su directora es Olivia Reina (foto inferior centro), quien sustituyó a Pedro Soria, que a su vez había estado al frente del establecimiento desde su inauguración en 2009.

Con una dilatada trayectoria en Paradores, Reina asumió este nuevo reto con la responsabilidad adicional de continuar dirigiendo la zona Centro de la red, lo que supone gestionar un total de 24 Paradores repartidos por zonas como Castilla y León, Castilla-La Mancha y Extremadura, además de Chinchón y Alcalá de Henares.

Al frente de la Dirección de Comidas y Bebidas del Parador, José Valdearcos, quien también es presidente de Alcalá Gastronómia.