Del 12 al 18 de octubre, se podrá disfrutar la gastronomía cervantina en Alcalá de Henares
Ya se han presentado las XXX Jornadas Gastronómicas Cervantinas en Alcalá de Henares se celebran este año del 12 al 18 de octubre, coincidiendo con la programación de la Semana Cervantina (recién declarada Fiesta de Interés Turístico Internacional).
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En el acto de presentación celebrado en la Hostería del Estudiante del Parador estuvieron, entre otros, la directora del Parador, Olivia Reina; el director de Comidas y Bebidas del mismo, José Valdearcos, quien a su vez es Presidente de Alcalá Gastronómica; y la edil de turismo, Isabel Ruiz Maldonado.
Un total de 24 restaurantes y sus 24 menús invitan a descubrir cómo podría saber hoy aquella cocina que aparece en las páginas de Cervantes. Recetas, productos y referencias del Siglo de Oro vuelven a las mesas de los restaurantes de la asociación reinterpretados con técnicas contemporáneas, creatividad y, sobre todo, el sello personal de cada establecimiento.
Las Jornadas toman así el relevo de la Semana Cervantina y el Mercado Cervantino, que transforman el centro histórico de Alcalá de Henares en un gran escenario del Siglo de Oro. Este año lo hacen, además, estrenando su reciente declaración como Fiesta de Interés Turístico Internacional, un reconocimiento que refuerza la proyección de Alcalá de Henares como destino cultural y turístico y en cuya programación la gastronomía tiene también un papel protagonista.
