Lo hace a través del Presidente de la Asociación, José Valdearcos, Director también de Comidas y Bebidas del Parador de Alcalá de Henares
Durante estos días #Madrid se presta como Capital Mundial del Vino en un evento que se celebra 26, 27 y 28 de abril.
Catadores de 30 países, 120 expertos en análisis -enólogos, sumilleres, prensa especializada y gastrónomos-, se reúnen durante tres días para evaluar LOS MEJORES VINOS DEL MUNDO.
Se trata de una cita única donde, además de degustar vinos internacionales, la ciudad de Madrid y sus instituciones dan a conocer a sus participantes el patrimonio cultural e histórico de la capital.
En esta cita, programada bajo la mirada de Fernando Gurucharri, presidente de la Unión Española de Catadores y director de Bacchus y presidente de la federación de concursos @oiv.int, también ha estado presente el presidente de #AlcaláGastronómica, Jose Valdearcos.
«Examinar los vinos que cato puntuando la calidad, la tipología y ortogonal y ver si merecen las medallas de plata, oro o gran oro en una mesa compuesta siempre por dos españoles y tres extranjeros para evaluar la nota en conjunto», ha sido la misión de Valdearcos como experto en análisis sensorial. Una de las características de los restaurantes de Alcalá Gastronómica es que chefs y equipo no cesan dentro y fuera de sus establecimientos. Y esto es prueba de ello. Experiencias que, después, siempre suman.
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