El restaurante El Casino fue el ganador de la cuarta edición del concurso Alcalá Gastronómica, con su plato sopa de cebolla con foie y mollejas de ternera a la brasa, yema y polvo de partisano.
Segundo ha sido para Francesco’s y su ravioli de foie, mientras que la tercera plaza ha sido para el restaurante de El Corte Inglés y su rabo de toro deshuesado con guisantes en tres texturas, setas de temporada y pan candeal.
Mención especial a la cocina cervantina al Parador y su presa ibérica braseada.
Así anunció el El director general de Turismo, Carlos Chaguaceda, el ganador del concurso:
Momento en el q se anuncia el ganador del certamen Gastronómico de Alcalá pic.twitter.com/D055Y34W5i
— La Luna de Alcala (@lalunadealcala) 24 de abril de 2017
Momento en el q se anuncia el ganador del certamen Gastronómico de Alcalá pic.twitter.com/D055Y34W5i — La Luna de Alcala (@lalunadealcala) 24 de abril de 2017
El acto celebrado un año más en el Parador de Alcalá de Henares contó este año como conductor de la gala con el periodista experto en gastronomía Fernando Herrán, del programa Ruta 179 de Telemadrid.
