Nueva carta mucho más veraniega en el Parador de Alcalá de Henares. Tal y como nos ha adelantado José Valdearcos, Director de Comidas y Bebidas del Parador (foto inferior), se trata de intentar conjugar el calor estival con un menú mucho más ligero pero sin perder los sabores de siempre. Así, por ejemplo, se aligera con un sólo entrante, un plato principal y un postre. Lo mejor es consultar la carta del Parador porque hay mucha variedad pero, por destacar algo, nos quedamos con un Arroz melos con salteado de verduras y setas, Quíche de puerros y espinacas, Sopa boba alcalaína, Salmorejo o unas Migas alcalaínas con huevo frito y tropezones (como entrantes).
Como plato principal sobresalen unos crepes de salmón rellena de migas y col, merluza al horno con ragout de manitas de cerdo, lomo de ternera selección de Paradores a la parrilla o canelón relleno de gallo de corral trufado. Además, se incluye el postre por un precio de 36,60 euros. En el VÍDEO puedes conocer más detalles.
