El programa mostró Alcalá de Henares a todo el país con el Parador como protagonista
El famoso actor, Josema Yuste, siempre recordado por ‘Martes y 13’ visitó Alcalá para conocer sus maravillas turísticas, culturales y gastronómicas. Entre ellas, el Parador de Tuismo. Acompañado por José Valdearcos, director de alimentos y bebidas del Parador de Alcalá, le mostró la Hostería del Estudiante, que se fundó en 1929 sobre el antiguo Colegio Menor de San Jerónimo o Trilingüe y se inauguró un año después, en 1930. Fue en el inicio de la red de Paradores de España, por eso está considerada como uno de los establecimientos más antiguos de nuestros Paradores de Turismo.
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Valdearcos le descubrió a Josema Yuste uno de los secretos de la Hostería. Y es que el legendario establecimiento tiene una puerta del salida al Patio Trilingüe de la Universidad de Alcalá. Llamado así porque allí se estudiaban las tres lenguas clásicas (latín, griego y hebreo) y que da acceso al portón del Paraninfo, donde el próximo 23 de abril se entregará el Premio Cervantes, conocido como el ‘Nobel de las Letras Hispanas’.
Yuste conoció también el Patio de Caballos además del Refectorio del Antiguo Colegio Menor de San Jerónimo antes de sentarse a la mesa de la imponente Hostería del Estudiante de Alcalá de Henares.
El plato a probar, y a cocinar, del chef del Parador Luis Carlos García, fueron las migas de pastor con chocolate. Famoso plato de la cocina cervantina, como lo son el guiso de las bodas de Camacho o salpicón de las más noches, y tremendamente conocido por ser el favorito de Federico García Lorca “que ya lo pedía en el año 1933 cuando acababa su función con La Barraca”.
